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2021.05.31

お知らせ

【7月26日 レストランイベント】Halekulani Okinawa Culinary Journey

7月26日に開業2周年を迎えるハレクラニ沖縄。
総料理長の髙橋浩史のもと、イノベーティブ「シルー」のコンサルティングシェフを務める東京・外苑前「フロリレージュ」のオーナーシェフ 川手 寛康、そして館内4カ所のレストランのシェフ、エグゼクティブペストリーシェフ、ベーカリーシェフの総勢8名のシェフが集い、この日、この瞬間(とき)にしか味わうことのできない、一夜限りの美食体験「ハレクラニ沖縄カリナリージャーニー」を開催します。

メニューについて

各レストランの特徴をいかし、沖縄をはじめ、この日のために全国から選りすぐった旬の食材を使い、それぞれの担当のシェフが「ハレクラニ沖縄カリナリージャーニー」のためにメニューを考案。ハレクラニ沖縄の4つのレストランに「フロリレージュ」のテイストを加えた、シェフたちが誘う"美食の旅"をお楽しみください。
 
Entrees
 オールデイダイニング「ハウス ウィズアウト ア キー」シェフ 中村 健介
 日本料理「青碧蒼」料理長 三ツ井 裕一
Poisson イノベーティブ「シルー」シェフ 東 慎也
Viande ステーキ&ワイン「キングダム」シェフ 櫻井 剛
Dessert エグゼクティブ ペストリーシェフ 加藤 智彦

各メニューのサイドディッシュをコンサルティングシェフの川手 寛康、そしてそれぞれのメニューに合わせてベーカリーシェフの木下 光輝がパンを担当します。

ぜひこの機会に、各シェフが心を込めた食の"作品"をご堪能ください。

イベント概要

日  時:2021年7月26日(月) 18:00~ アペリティフ 18:30~ ディナー
料  金:35,000円 (ディナー・ペアリングドリンク含、 税金・サービス料込)
開催場所:アペリティフ サンセットバー「スペクトラ」
     ディナー イノベーティブ「シルー」
      (双方とも、サンセットウイングロビーフロア 5F)

*お電話でのご予約・お問い合わせ:ハレクラニ沖縄レストラン予約 098-953-9530 (10:00-18:00)

*オンラインでのご予約はこちらから