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3夜限定のプレミアムな野外レストラン
「DINING OUT RYUKYU-SHURI」～琉球王国の「おもてなし」の心を現代に再現した比類のない食体験～
2024年2月10日（土）～12日（月）
ハレクラニ沖縄では、2024年2月10日（土）～12日（月）の3日間限定で開催される日本屈指のガストロノミーイベント「DINING OUT」を運営しているONESTORYとパートナーシップを結び、ハレクラニ沖縄での宿泊とディナーエクスペリエンスが付いた宿泊プランを販売しております。
今回の「DINING OUT RYUKYU-SHURI」の舞台は、沖縄県・那覇市に位置するユネスコ世界遺産「首里城」。3度目の沖縄での開催となる今回は、約450年続いた琉球王国時代の象徴であり、現在復興が進む「首里城」を舞台にした、エクスクルーシブなダイニングイベントを展開します。
料理人は、東京・南麻布にあるミシュラン三つ星の「茶禅華（Sazenka）」より川田 智也シェフをお迎えします。「茶禅華」はアジア50ベストレストラン2023にて第12位にランクされており、中国料理のジャンルにおいて中国語圏以外でミシュランの三つ星を獲得した唯一のレストランです。
東アジア諸国との交易で栄え、独自の文化を発展させていった琉球王国において、政治や外交、文化の中心として栄華を誇った「首里城」にて、琉球料理をベースに、豊かな沖縄の食材を伝統工芸品が彩るコース料理を提供します。
琉球王国の国王を任命する即位式に、中国皇帝の特使として皇帝から派遣された「冊封使（さっぽうし）」が「龍樋（りゅうひ）」という湧き水を褒め称えた漢詩などを石碑にした「冊封七碑」がある瑞泉門において、伝統的な儀式や宮廷料理をインスピレーションに、琉球王国の「おもてなし」の心を、現代に再現した比類ないダイニング体験を創出します。
出演者プロフィール
茶禅華Sazenka（東京・南麻布）
川田智也 Executive Chef
栃木県出身。物心ついた頃には担々麺、麻婆豆腐、棒棒鶏などの四川料理が好きで、幼稚園の卒園アルバムには既に「料理人になる」と書いていた。2000年にアルバイトとして【麻布長江】に入門し、2002年に入社。10年間の研鑽を同店にて積む。その後、日本食材を活かす技術を学ぶべく【日本料理龍吟】に入社。台湾店である【祥雲龍吟】の立ち上げにも参加する。帰国後、準備期間を経て2017年2月【茶禅華】をオープン。
＜経歴＞
| 2020年 | ミシュランガイド東京2021 三つ星 |
|---|---|
| 2021年 |
アジア50ベストレストラン2021 12位 ミシュランガイド東京2022 三つ星 |
| 2022年 | アジア50ベストレストラン2022 11位 ミシュランガイド東京2023 三つ星 |
| 2023年 | アジア50ベストレストラン2023 12位 ミシュランガイド東京2024 三つ星 ※掲載内容は2023年12月現在の情報です。 |
イベント概要
| イベント名 | DINING OUT RYUKYU-SHURI |
|---|---|
| 開催日程 | 2024年2月10日（土）、11日（日）、12日（月） |
| 募集人数 | 各日25名様限定 |
| 開催地 | 首里城 |
| 出演 | 料理人 川田智也（東京・南麻布「茶禅華Sazenka」） |
| 主催 | 沖縄県 |
| 企画・プロデュース | 株式会社ONESTORY |
| 販売 | ハレクラニ沖縄 |
| 参加費 |
■ご宿泊+ディナープラン（ディナー参加費、ホテルから会場までの送迎費、朝食付き1泊宿泊込み） ①プレミアオーシャンフロント (50㎡) 大人1名1室 493,400円 / 大人2名1室 842,800円 / 大人3名1室 1,225,300円 ②コーラルスイート(102㎡) 大人1名1室 567,400円 / 大人2名1室 916,800円 ご予約・お問い合わせご好評につき満席のご予約をいただきましたため、受付を終了いたしました。 ■ディナープラン（ホテルからディナー会場までの送迎費込み） 大人1名 / 298,600円 ご予約・お問い合わせご好評につき満席のご予約をいただきましたため、受付を終了いたしました。 ※表示の金額には、税金とサービス料が含まれております。
・プレミアオーシャンフロント
・コーラルスイート ＜キャンセル規定＞ |
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