2026.05.27
お知らせ
【8月1日】ハレクラニ沖縄 総料理長 早坂心吾の就任披露ディナーのご案内
2026年8月1日（土）、昨年11月に総料理長に就任した早坂心吾による、待望の就任披露ディナーを開催いたします。
この記念すべき特別なディナーのゲストシェフとして迎えるのは、早坂が福岡の地で、親交を深めてきた「Goh」の福山剛シェフです。近年、九州各県を舞台に地域の食の魅力を引き出すイベントを精力的に展開し、次なる地として沖縄での表現を模索していた福山シェフ。その想いが、総料理長・早坂の就任を祝う特別な機会にハレクラニ沖縄で実現します。沖縄の圧倒的な自然と力強い食材に魅せられた二人の感性が交錯し、フランス料理の技法で描き出す一夜限りのフルコース。かつて福岡の地で互いの存在に刺激を受け合ってきた二人が、一皿ひと皿に沖縄への深い敬愛を込めて、美しく紡ぎ出します。
早坂 心吾 シェフ 福山 剛 シェフ
この特別な一夜を彩るのは、ハレクラニ沖縄のためだけにリリースされたエクスクルーシブなシャンパーニュ「テルモン レゼルヴ・ブリュット “ハレクラニ沖縄 ヘブンリーセレクション”」を含む、「シャンパーニュ・テルモン」による5種類の贅沢なペアリング。二人のシェフが奏でる独創的な料理の数々に、テルモンの多彩な個性が共鳴し、フレンチの真髄とシャンパーニュが響き合う「至高のセッション」をどうぞご堪能ください。
【就任披露】総料理長 早坂心吾と「Goh」福山剛シェフによる、シャンパーニュとの「至高のセッション」
開催日：2026年8月1日（土）
時間 ：18:30 ドアオープン / 18:45 ディナー開始
場所 ：バンケットルーム「ハウテラス」(ビーチフロントウイング 3階)
内容 ：早坂心吾、福山剛 両シェフによるコース with シャンパーニュペアリング
料金 ：42,000円（シャンパーニュペアリング、税金・サービス料を含みます）
定員 ：50名様
※本ディナーは、皆さまで大きなテーブルを囲み、一体感をお愉しみいただく「ターブルドット」スタイルにてご案内いたします。
■シャンパンラインアップ
『テルモン レゼルヴ・ブリュット “ハレクラニ沖縄 ヘブンリーセレクション”』
『テルモン レゼルヴ・ロゼ』
『テルモン レゼルヴ・ド・ラ・テール (オーガニック)』
『テルモン ブラン・ド・ブラン 2015 マグナム』
『テルモン ブラン・ド・ノワール 2015』
ご予約・お問い合わせ先
オンライン予約 : https://halekulaniokinawa.jp/executivechef_dinner
TEL：098-953-9530（ハレクラニ沖縄 レストラン予約 10:00～18:00）
※ 実施内容は、予告なく変更となる場合がございます。予めご了承ください。
